Fromage de Chèvre au Lait Cru – Pierre-Thomas Allegrini

Élaboré artisanalement au cœur de la Corse par Pierre-Thomas Allegrini, ce fromage de chèvre au lait cru est le reflet d’un terroir préservé et d’un savoir-faire traditionnel. Produit à Balogna, dans l’arrière-pays corse, il bénéficie de la richesse des pâturages naturels qui confèrent au lait toute sa typicité et sa finesse aromatique.

Sa pâte souple et généreuse révèle des saveurs authentiques, mêlant des notes caprines délicates, des arômes de sous-bois et une légère touche de noisette. Son affinage lui apporte du caractère tout en conservant un bel équilibre entre douceur et intensité.

À déguster sur un plateau de fromages, accompagné de pain de campagne, d’un filet de miel corse ou d’une confiture artisanale. Il s’accorde également à merveille avec les vins blancs secs et les rosés de l’île.

Caractéristiques :

• Type : Fromage de chèvre
• Lait : Lait cru de chèvre
• Origine : Corse
• Producteur : Pierre-Thomas Allegrini
• Fabrication : Artisanale
• Conservation : Entre 4 et 7°C
• Texture : Fondante et légèrement ferme selon l’affinage
• Saveurs : Caprines, fruitées et délicatement rustiques

Un fromage authentique et généreux qui exprime toute la richesse du patrimoine pastoral corse. Une spécialité incontournable pour les amateurs de fromages de chèvre de caractère. 🐐🧀